رسپی کاربردی - مدل ۲
برنج خامه ای قارچ با گردو و جعفری
نسخه: 1
مواد اولیه
تعداد پرس حاصل از این رسپی: 10
مقدار مواد اولیه در جدول زیر مربوط به کل رسپی است.
| ردیف | مادهٔ اولیه | واحد | مقدار ناخالص | مقدار خالص |
|---|---|---|---|---|
1 | برنج | kg | 0.8 | 0.8 |
2 | قارچ | kg | 0.737 | 0.7 |
3 | پیاز | g | 167 | 150 |
4 | کره | g | 90 | 90 |
5 | شیر | g | 500 | 500 |
6 | آب آشامیدنی | l | 1.5 | 1.5 |
7 | نمک | g | 14 | 14 |
8 | فلفل سیاه | g | 4 | 4 |
9 | گردو مغز | g | 100 | 100 |
10 | جعفری تازه | g | 44 | 35 |
آمادهسازی
مواد را طبق مقدار و واحد هر ردیف وزن، پیمانه یا شمارش کنید. مواد تازه را پاک و آماده کنید؛ مقدار خالص پس از آمادهسازی اندازهگیری شود.
روش تهیه
پیاز و قارچ را با کره تفت دهید. برنج و آب را اضافه کنید و بپزید. در پایان شیر و چاشنی را اضافه و بافت را تنظیم کنید. مواد گونه را خرد یا آماده کنید و در پایان پخت یا هنگام سرو اضافه کنید.
نکات
رسپی خیالی آموزشی؛ مقدار مواد برای کل ۱۰ پرس است. افت پخت در مقدار خالص مواد منظور نشده است.
روش سرو و ارائه