رسپی کاربردی - مدل ۲
فتوچینی مرغ با ریحان و گوجه خشک
نسخه: 1
مواد اولیه
تعداد پرس حاصل از این رسپی: 10
مقدار مواد اولیه در جدول زیر مربوط به کل رسپی است.
| ردیف | مادهٔ اولیه | واحد | مقدار ناخالص | مقدار خالص |
|---|---|---|---|---|
1 | پاستا فتوچینی خشک | kg | 0.8 | 0.8 |
2 | سینه مرغ بدون استخوان | kg | 0.928 | 0.9 |
3 | خامه | g | 250 | 250 |
4 | شیر | g | 400 | 400 |
5 | روغن زیتون | ml | 70 | 70 |
6 | سیر | g | 28 | 25 |
7 | نمک | g | 14 | 14 |
8 | فلفل سیاه | g | 4 | 4 |
9 | ریحان تازه | g | 38 | 30 |
10 | گوجه خشک | g | 80 | 80 |
آمادهسازی
مواد را طبق مقدار و واحد هر ردیف وزن، پیمانه یا شمارش کنید. مواد تازه را پاک و آماده کنید؛ مقدار خالص پس از آمادهسازی اندازهگیری شود.
روش تهیه
مرغ خردشده را با روغن و سیر بپزید. پاستای پخته را با مرغ، شیر و خامه مخلوط و چاشنی را تنظیم کنید. مواد گونه را خرد یا آماده کنید و در پایان پخت یا هنگام سرو اضافه کنید.
نکات
رسپی خیالی آموزشی؛ مقدار مواد برای کل ۱۰ پرس است. افت پخت در مقدار خالص مواد منظور نشده است.
روش سرو و ارائه